최근에 제 주변에 암환자 많아지고 있어요. 남편 직장에서 오래 함께 일하신 분도 유방암 진단을 받아 일을 갑자기 관두신다고 하시네요. 남의 일 같지 않고 한국인 10명 중 4명 암에 걸린다는 뉴스 기사도 봤어요.
무섭고 두려운 암을 예방하기 위한 노력이 필요할거 같아요.
우리몸은 매일 5000개의 암세포가 발생한다고 해요. 우리 몸이 건강하여 면역력이 좋으면 정상세포가 아닌 암세포를 잡아 먹어서 우리가 암환자가 안될 수 있는거죠. 우리가 암에 걸리지 않게 하기 위해서는 생활 습관이 중요합니다. 그중 우리가 뭘 먹어서 좋아질까 보다는 나쁜 것을 먼저 피하는 것이 첫번째라고 생각합니다.
암을 극복하신 김훈하 약사님이 알려주신 암환자가 절대 먹으면 안되는 음식 5가지에 대해 알아 보겠습니다.
1. 고기 (생선, 해산물 불포함)
우리 몸의 세포의 세포막은 인지질로 구성되어 있는데요. 이 세포막은 세포의 뇌와 같아요.세포막은 기름 성분으로 되어있고 물에 둥둥 떠있는 구조로 되어 있어 유동성이 있어야 하는데 육고기를 섭취하면 포화지방이 높아 이 세포막이 굳게 됩니다. 모든 신호 전달이 이 세포막에서 이루어지는데 암세포는 이 신호 전달이 망가져서 생길 수 있어요. 암환자는 이미 이 세포막이 망가져 있는데 포화지방를 주입하는 것은 불난 집에 기름 붓는 격이라고 강조해서 말씀하시네요.
또한 붉은 고기에는 철분(fe) 함량이 높아서 암세포의 좋은 먹이가 될 수 있다고 합니다.
2. 우유, 유제품, 치즈, 요쿠르트
한국인의 대장암 발병율은 세계 1위이며 유방암 증가율도 세계 1위 입니다. 유방암은 특별히 우유(유제품)의 섭취와 관련이 많습니다. 1970년대~2020년대 최근 50년간 우리의 음식의 변화를 보면 1인당 유제품 소비량은 약 52배가 증가 되었고 1인당 육류 소비량은 약 10배가 증가되었다. 늘어난 암 발병률의 원인은 급격한 음식의 변화에 있다고 볼 수 있어요.
우유나 유제품은 섭취는 암을 키울 수 있는 인슐린 유사 성장인자가 올라가게 됩니다. "여자가 우유를 끊어야 하는 이유"라는 책이 있어요. 이 저자는 병원에서 시키는 대로 다 했지만 7년간 다섯번이나 유방암이 재발이 돼서 연구를 시작하게 되었다고 해요. 그 당시 중국은 10만명당 1명, 영국은 10명당 1명이 유방암이 발병하는 걸 보고 이유를 찾아본 결과 그 당시 중국은 어려워서 우유(유제품)을 못 먹었다는 사실을 알게 되었고 집 냉장고에 있던 우유, 치즈, 버터, 요쿠르트를 다 버렸다고 해요. 그런데 이렇게 우유 유제품을 끊은 후 3주만에 유방의 멍울이 없어지게 되면서 확신을 하게 되었다고 합니다.
3. 설탕
과도한 당분은 암의 먹이가 됩니다. 당뇨 환자가 간암 사망률이 일반인보다 74% 높고 당뇨병 환자가 암 걸리면 사망률이 높다고 하는데요. 암세포는 포도당을 정상 세포에 비해 20배나 먹기 때문에 기본적으로 혈당 수치가 높은 당뇨병 환자가 암에 취약할 수 밖에 없어요.
4. 밀가루
밀가루는 탄수화물 92%, 단백질이 8%인 고탄수화물 식품입니다. 당지수가 높으면 혈당을 빠르게 올리고 살을 찌게 하며 체내 흡수 속도가 빨라서 에너지화 하는 속도가 빠르고 남은 에너지는 지방으로 축적되게 됩니다.
혈당 피크를 올리는 나쁜 음식이면서 몸의 만성 염증을 초래합니다. 밀가루는 사실 끊기가 어려운데요. 그 이유는 밀가루 안에 글루텐이 장내 세균에 의해 분해가 되면서 에소루핀(Exorphin)이라는 중독성이 강한 성분으로 변하게 됩니다. 이 에소루핀이 뇌에 작용하여 밀가루를 더 먹게 만들게 됩니다. 밀가루는 몸을 차갑게 만드는 성질이 있어 혈액순환을 방해하고
글루텐이 수분을 정체 시키면서 몸이 붓거나 부종이 생기게 합니다.
5. 식용유(나쁜 기름)
튀긴 음식, 볶은 음식, 돈까스, 치킨, 중국 요리, 옥수수, 마가린, 쇼트닝 등.. 기름은 우리의 세포막을 구성하는데 나쁜 기름을 먹으면 세포가 딱딱해 지면서 산소가 들어갈 수 없다. 암환자들에게는 산소가 엄청 중요합니다. 고압 산소를 이용해서 산소를 밀어 넣어 주기도 하는데 세포가 너무 딱딱해서 안 들어가면 산소 치료도 소용이 없다고 합니다.
또한 시중에 나온 대부분의 식물성 기름은 오메가 3에 비해 오메가 6의 비율이 너무 높아서 체내 염증을 유발하는 나쁜 기름입니다. 그나마 오메가3와 오메가 6의 비율이 좋은 건강한 기름은 냉압착으로 건강하게 짠 아마씨유와 들기름를 적절히 사용하시면 좋을거 같아요.
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